CREMA VOLTEADA

Hola, soy G. Hoy les traigo un postre que de seguro les encantará y un tip que les ayudará para que sus postres les queden perfectos... 

En cada publicación iré compartiendo algunos consejitos que pueden tener en cuenta a la hora de preparar esos antojitos dulces que todos tenemos de vez en cuando.

Empecemos..

Para preparar esta deliciosa crema volteada necesitaremos:

• 7 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• Esencia de vainilla 

Procedimiento

• Primero precalentar el horno a 180° 
• En una olla, colocaremos la taza de azúcar con el 1/4 de taza de agua y lo llevaremos a fuego medio hasta que tome punto de caramelo y un color dorado.
• Vertemos con mucho cuidado el caramelo en el molde que deseemos utilizar para nuestra crema volteada (pueden ser varios moldes individuales también. Utilizar de preferencia un pañuelo o guante al momento de verter el caramelo, puesto que este guarda mucho calor. Dejar enfriar
• Licuar el resto de ingredientes (leche condensada, leche evaporada, huevos, esencia de vainilla) hasta que esten bien incorporados.
• Vaciar la mezcla al molde donde previamente colocamos el caramelo.
• Hornear a baño maría (esto significa que debemos poner el molde sobre un recipiente con agua)por 40-60 minutos aproximadamente. Un consejo es que pasado el tiempo, hinques el postre con un palillo, si este sale limpio, significa que que está listo.
• Dejar enfriar por lo menos un par de horas y desmoldar.

TIP DE HOY: Utiliza las cantidades exactas

Recuerda que la repostería también incluye un procedimiento químico y debemos ser muy cuidadoso con las cantidades, para que nuestro postre tenga un sabor y textura perfectos.

-G-